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<aside> 📋 めんつゆで簡単♪ なすとピーマンの焼き浸し

じゅわっと旨み溢れるなすと香ばしくほろ苦いピーマンがおいしい焼き浸しです。冷やして食べるのもおすすめ♪

2人分人分•調理時間： 1800 seconds•所要時間： 1800 seconds

材料

• [ ] なす 2本(160g)
• [ ] ピーマン 2個(80g)
• [ ] サラダ油 大さじ2
• [ ] めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1と1/2
• [ ] おろししょうが 小さじ1/2
• [ ] 水 80cc

手順

1. なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。切り口を下にして斜め2〜3mm幅の切り込みを浅く入れ、横半分に切る。水にさらして水気を切る。ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除き、切り口を下にして斜め半分に切る。
2. ボウルに☆を入れて混ぜる(つけ汁)。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを皮目を下にして入れる。あいているところにピーマンを加え、それぞれ焼き色がつくまで2分ほど焼く。裏返して同様に焼く。
4. つけ汁にひたして、ラップをして15分ほどおいて味をなじませる。 </aside>

じゅわっと旨み溢れるなすと香ばしくほろ苦いピーマンがおいしい焼き浸しです。冷やして食べるのもおすすめ♪