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<aside> 📋 梅流し粥 大根と梅干しのおかゆ

梅干しと大根のお粥のレシピです。梅流し粥ですっきりさっぱり！デトックスにぴったりです。

2人分•調理時間： 50 minutes•所要時間： 50 minutes

材料

手順

  1. 厚手の鍋に研いだ米、角切りにした大根、軽く潰した梅干し、水750mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
  2. 鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で30分煮込む。
  3. さっとアクをすくいとり、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。
  4. フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！ </aside>

すっきり・さっぱり・デトックス！なんとなく身体がモヤモヤする朝にぴったりのおかゆさんができました！

ヒントにしたのは「梅流し」。

大根と梅干しを煮込むという超シンプルなお料理ながら、腸活界隈では圧倒的な支持を得ている定番の一品。仕組みはわからないけれど、ほんとにスッキリするんですよねえ〜……！（お通じよくなりすぎて「休みの日にやらないと大変なことになる」まで言われていますよね、おそるべし梅流し）

梅流しは煮汁まで栄養たっぷり、といわれています。おかゆにするとエキスをまるっとお米に吸わせることができるわけですから、素晴らしい◎

それにそれに、大根を下茹でするときに、お米を入れたり、研ぎ汁を使ったりしますよね。同じ仕組みなのでしょうね、おかゆにすると大根がいっそう甘くなって、これまた素晴らしい◎◎

おいしくて、からだもニコニコ。リセットごはんにおすすめです。

調理時間：50分

厚手の鍋に研いだ米、角切りにした大根、軽く潰した梅干し、水750mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。

鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で30分煮込む。